Muffinki czekoladowe z owocami

 na 12 muffinek

 

Składniki:

1,5 szklanki mąki tortowej

0,5 szklanki cukru brązowego

0,5 szklanki mleka

1/4 szklanki oleju rzepakowego

1 jajko 

2 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

ew. 2 łyżki powideł śliwkowych

1 rządek czekolady gorzkiej Wedel

0,5 rządku czekolady mlecznej Wedel

owoce (mogą być mrożone): porzeczki różne kolory, wiśnie, truskawki, śliwki  

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiewamy do miseczki razem z kakao, proszkiem i sodą. Jajko mieszamy razem z cukrem, wanilią, powidłami, mlekiem oraz olejem na jednolitą masę. Następnie mokre składniki dodajemy do suchych i mieszamy do połączenia np. trzepaczką. Gotowe ciasto wykładamy do 3/4 wysokości foremek. Truskawki kroimy na kawałeczki i układamy na cieście. Na koniec obsypujemy kawałkami czekolady. Pieczemy w temp. 180 C przez około 30-35 min. do tzw suchego patyczka.

 

 

przepis zainspirowany: ilovebake.pl 

Zupa Miso z łososiem

 Składniki:

1 litr wody
2 łyżki pasty MUGI Miso

200 g tufu naturalnego pokrojonego w kostkę
250 g łososia surowego bez skóry pokrojonego w kosteczkę
pół małej garści suszonych wodorostów alg Wakame bio (pokruszone na małe kawałeczki)

100 g makaronu udon

pokrojony gruby szczypior

2 łyżki sosu sojowego

 

Przygotowanie:

1. Do garnka wlać wodę i zagotować.

2. Do wrzątku dodać łososia

3. Po minucie dodać wodorosty Wakame i gotować na małym ogniu 3 minuty

4. Dorzucić makaron i gotować kolejne 2 minuty. Zdjąć garnek z ognia.

5. Dodać tofu a po chwili miso

6. W miseczkach posypać szczypiorkiem i dodać do smaku sosu sojowego

 

 

przepis zainspirowany: aniagotuje.pl

 

Cacao ceremonialne

14 sztuk pastylek (kółeczek) cacao to 41g  

 

na 250 ml wody w 80 st. Celsjusza:

 

10-25g codzienna porcja

25-35g na kreatywność

40-50g --> ceremonialne cacao 

 

Dodatkowe składniki:

chilli pieprz cayenne

wanilia / cynamon

sól naturalna

cukier trzcinowy (6 łyżeczek czubatych) 

Krem angielski

Poke Bowl

Ostra salsa z boczniaków a la ryba po grecku

 Składniki:

1 opakowanie boczniaków

2 czerwone cebule

2 ząbki czosnku

oliwa z oliwek

masło klarowane

1 puszka pulpy pomidorowej lub krojonych pomidorów itp.

ew. sos sojowy i syrop klonowy 

ew. świeża kolendra lub pietruszka do posypania

przyprawy:

sól, czarny pieprz, słodka papryka, ostra papryka, imbir, kolendra nasiona, kmin rzymski, suszone oregano lub zioła prowansalskie

Wykonanie:

1. Cebule kroję w wąskie plastry, boczniaki drę rękoma na wąskie paski

2. Cebulę podsmażam, a następnie dodaję czosnek, kolejno boczniaki

3. Dorzucam przyprawy, pulpę pomidorową, smażę.

Podaję z bagietką, chlebem lub kaszą gryczaną.

Daktynella. Czekoladowa pasta do smarowania

Składniki

100 g daktyli

3 łyżki surowego kakao

3 łyżki oleju kokosowego

2-3 łyżki cukru trzcinowego

kapka wanilii

Wykonanie

1. Daktyle zalewam ukropem i czekam ok 10 minut

2. Blenduję wszystko razem na gładką masę

3. Przekładam do słoiczka i przechowuję w lodówce 

 

Beza!

 Składniki

 4 białka

150 g cukru 

3/4 łyżki mąki ziemniaczanej

 Wykonanie

1. Piekarnik nagrzewam do 180 stopni. Blachę wykładam papierem do pieczenia.

2. Białka ubijam z cukrem na bardzo sztywno. Na koniec dodaję mąkę ziemniaczaną i ubijam jeszcze przez minutę.

3. Masę rozprowadzam na papierze do pieczenia i piekę w temperaturze 150 stopni w lekko uchylonym piekarniku przez ok 70-90 minut.

4. Po wystygnięciu na wierzch można rozłożyć krem z sera mascarpone ze śmietaną 30%, a na to rozłożyć owoce.

Bułeczki cynamonowe

 

 

 

 

 

 

Składniki

Ciasto

1 szklanka ciepłego mleka

2 jajka

70 g roztopionego masła

1/2 szklanki brązowego cukru

25 g drożdży (1/4 opakowania)

ok 4 szklanki mąki pszennej

oraz 2 łyżki roztopionego masła do posmarowania rozwałkowanego ciasta

 

Nadzienie 

1 szklanka brązowego cukru

1 opakowanie cynamonu

1 łyżka roztopionego masła

Syrop korzenny

1/2 szklanki cukru

1/4 szklanki wody

1/2 łyżeczki czarnego pieprzu w ziarnach

3 liście laurowe

2 goździki

suszone kwiaty bławatka do posypania

 

Wykonanie ciasta

1. W misce wymieszać mleko, drożdże, cukier i roztopione masło. Dokładnie wymieszać.

2. Dodać jajka i roztrzepać.

3. Dodać mąkę i wyrobić ręką ciasto drożdżowe przez 3-5 minut

4. Przykryć ściereczką i postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 1,5-2 godziny (aż podwoi objętość).

5. Zrobić nadzienie i syrop korzenny.

* Włączyć piekarnik i rozgrzać do 200 stopni  

* Przygotować blachę z wysokimi ściankami, wyłożyć ją papierem do pieczenia, niczym nie smarować. 

6. Stół oprószyć mąką, wyłożyć ciasto, rozwałkować w prostokąt lub prostokąty (w zależności jakiej wielkości mają być bułeczki).

7. Rozwałkowane ciasto posmarować roztopionym masłem (2 łyżki).

8. Na tym rozłożyć równomiernie nadzienie. 

9. Zwinąć w rulon i pociąć w poprzek na ok 3 cm kawałki.

10. Rozstawić ruloniki pionowo w blasze, tak by się nie dotykały (urosną!) :)

11. Piec 15-20 minut w 200 stopniach (na 4 u nas)

12. Ciepłe bułeczki w blasze tuż po wyjęciu z piekarnika, posmarować syropem korzennym i posypać płatkami kwiatów.

 

Wykonanie - Nadzienie

W miseczce wymieszać cukier, cynamon i roztopione masło.

Wykonanie - Syrop

Cukier, wodę i przyprawy zagotować i pozostawić do ostygnięcia.

 

Mniam! :)

Chrupiąca sałatka ze skwarkami

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki

(na 2 osoby)

6 gałązek selera naciowego

1/3 ananasa

1/2 szklanki rodzynek

1/2 szklanki orzechów włoskich lub pekan

kawałek sera (cheddara lub parmezanu)

1 opakowanie (150g) cieniutko krojonego boczku surowego wędzonego

masło do smażenia

Składniki na sos:

oliwa z oliwek

miód wielokwiatowy

musztarda

ocet balsamiczny lub jabłkowy

Wykonanie:

1. Rodzynki zalać wrzątkiem w szklance

2. Zrobić sos

3. Selera pokroić w plasterki, ananasa w małe kawałki, ser zetrzeć na cieniutkie płatki

4. Orzechy pokroić na mniejsze kawałki

5. Boczek podrzeć wrzucać na patelnię na dużym ogniu i smażyć kilka chwil na maśle

6. Odsączyć rodzynki wrzucić do pozostałych składników w misce, wymieszać

7. Okrasić boczkiem wraz z tłuszczykiem, zalać sosem

 

Smacznego! :)

Ciecierzyca w sosie pomidorowo-curry

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki

1,5 szklanki suchej ciecierzycy lub 3 puszki gotowej

1 szklanka ryżu (basmanti lub jaśminowy)

1 puszka mleka kokosowego / 400 ml
1 puszka pomidorów krojonych

1 cebula

2 gałązki selera naciowego

2 marchewki

 

3 łyżki sosu sojowego

1/2 łyżeczki cukru trzcinowego

1 łyżeczka gorczycy

musztarda
1/2 łyżeczki soli
olej

1 łyżeczka kuminu, zmielonego
1/2 łyżeczki kurkumy
szczypta płatków chili
szczypta cynamonu

 

Wykonanie

1. Na noc moczymy ciecierzycę, a następnego dnia gotujemy ok 1,5 godziny 2 razy wylewając wodę na początku

2. Cebulę pokroić w kostkę, na dnie dużej patelni rozgrzać olej. Dodać cebulę, gorczycę i sól, smażyć na średnim ogniu przez 4 – 5 minut.

3.  Do podsmażonej cebuli dodać kumin, kurkumę, chili oraz cynamon. Zamieszać, smażyć przez kilkanaście sekund i dodać kokosowe mleko, pomidory, sos sojowy oraz cukier. Zwiększyć ogień na maksymalny i gotować przez 5 – 8 minut, czyli do momentu, aż sos się lekko zagęści

4. W drugim garnku ugotować ryż

5. Pokroić w cienkie słupki seler naciowy i marchewkę

4. Do sosu odać odsączoną ciecierzycę, zmniejszyć ogień na średni i gotować przez 5 minut

 

Ciecierzycę w sosie podawać z ryżem w towarzystwie marchewki i selera naciowego :)

Smaczenego!

 

Przepis na podstawie "Jadłonomia"

 

Sernik z bezą z rosą :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki

MASA SEROWA:

• 1 kg Twarożku kanapkowo-sernikowego Mój Ulubiony
• 100 g masła
• 200 g cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 4 jajka
• 1 żółtko
• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 350 ml mleka

BEZA

• 5 białek
• 200 g cukru
  3/4 łyżki mąki ziemniaczanej 

 Wszystkie składniki ciasta wymieszaj mikserem lub posiekaj nożem. Wyłóż na stół i szybko zagnieć gładkie ciasto. Zawiń w folię i odstaw na 20 minut do lodówki. Wysoką blaszkę o wymiarach 22 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto rozwałkuj na cienki placek i wyłóż nim dno przygotowanej blaszki. Nakłuj widelcem. Wstaw do nagrzanego do 180°C. piekarnika i piecz około 15 minut.

Masło roztop w rondelku. Jajka i żółtko ubij z cukrem i cukrem wanilinowym  na puch. Dodaj twaróg, budyń w proszku i mąkę ziemniaczaną, wymieszaj. Na koniec wlej mleko i roztopione masło, ponownie wymieszaj. Przygotowaną masę wylej na podpieczony spód. Całość wstaw ponownie do piekarnika i piecz około 45 minut w 180°C.

W tym czasie przygotuj masę bezową. Białka ubij mikserem na sztywną pianę. Podczas ubijania dodawaj do piany małymi partiami cukier. Otrzymana beza musi być sztywna i gładka. Na upieczone ciasto wyłóż masę bezową i równo rozprowadź. Dodatkowo możesz przy pomocy dużego widelca zrobić na bezie dekoracyjne fale.

W piekarniku zmniejsz temperaturę do 150°C. Sernik włóż ponownie do pieca i piecz jeszcze około 20 minut- do momentu, aż beza lekko się zarumieni. Sernik wystudź w uchylonym piekarniku.

 

2 opakowania herbatniki pettit nasączone herbatą na spód tortownicy

• 1 kg zmielonego twarogu
• 250 g miękkiego masła
• 1 i 1/3 szklanki cukru pudru
• 6 jajek
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 150 ml śmietanki 36%
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej

• Miękkie masło ubić na puszysto, stopniowo dodawać po jednym żółtku na przemian z łyżką cukru pudru, cały czas dokładnie ubijając składniki.
• Zmniejszyć obroty miksera do średnich, dodać zmielony ser i połączyć. Teraz dodawać po kolei: cukier wanilinowy, śmietankę oraz mąkę ziemniaczaną cały czas miksując składniki na jednolitą masę. Na koniec wymieszać (delikatnie, ale dokładnie) z ubitymi na sztywno białkami.
• Przygotować tortownicę o średnicy 26 cm, posmarować masłem i wysypać bułką tartą lub mielonymi migdałami lub dno wyłożyć papierem do pieczenia.
• Masę serową wyłożyć do tortownicy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C. Piec przez 60 minut. Sernik studzić stopniowo wyjmując z piekarnika (najpierw po trochu otwierając drzwiczki i lekko wysuwając sernik, w końcu wyjąć z piekarnika). Zrumieniony wierzch sernika posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

 

Sałatka paryska z karczochami

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki

1 słoik marynowanych karczochów

1/2 sałaty lodowej

4 ziemniaki

2 pomidory

3 ogórki gruntowe 

kawałek sera żółtego (najlepiej twardego dojrzewającego, parmezan itp.) 

olej do smażenia krążków

składniki na sos: 

2 ząbki czosnku

3 łyżki majonezu

3 łyżki gęstej śmietany 18% 

czarny pieprz

pieprz ziołowy

słodka papryka

 

Wykonanie

1. Sałatę myję i rwę na mniejsze kawałki

2. Ogórki obieram i kroję w kostkę

3. Pomidora kroję w mniejsze cząstki

4. Karczochy wyjmuję z zalewy i kroję na 4

5. W międzyczasie ziemniaki obieram i kroję na cienkie krążki, smażę na gorącym oleju, odsączam, przyprawiam Przyprawą do ziemniaków.

6. Robię sos

7. Warzywa wkładam do miski, mieszam

8. Ser trę na małych oczkach jak parmezan 

9. Warzywa polewam sosem, posypuję serem, można lekko wymieszać lub nie

10. Na wierzch układam krążki ziemniaczane

Smacznego!

Owoce morza w śmietanie

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki

250g mieszanki owoców morza

4 garstki makaronu uszka (najlepiej. uszka Lubella) 

2 ząbki czosnku

330 ml (1 duży kubek) śmietany 30%

1/2 łyżki stołowej pieprzu kolorowego do zmielenia na świeżo

natka pietruszki

2-3 łyżki masła klarowanego

Wykonanie 

1. W oddzielnym garnku gotuję makaron

2. W garnku z grubym dnem (lub na patelni) roztapiam klarowane masło i smażę (wcześniej rozmrożone) owoce morza

3. W międzyczasie pieprz rozcieram w moździerzu, a natkę szatkuję jak najdrobniej

4. Jak owoce są już dobre, dodaję przeprasowany czosnek i dosłownie chwilkę smażę mieszając

5. Dolewam połowę śmietany, mieszam i gotuję na małym ogniu do zgęstnienia sosu

6. Odlewam makaron i dodaję do owoców morza. Dodaję resztę śmietany, mieszam i gotuję do uzyskania odpowiedniej gęstości sosu.

7. Po wyłączeniu gazu dodaję pieprz i pietruszkę. Mieszam. Gotowe do podawania!

Smacznego :)

Wegańska zupa Pho!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki

wywar warzywny (może to być dowolny rosół)

makaron ryżowy

tofu wędzone (1 opakowanie na 2 osoby)

imbir (świeże kłącze)

marchew

ew. limonka (lub cytryna)

szczypior gruby (z cebulki szalotki) 

czerwona papryczka (świeża lub suszona)

ew. natka kolendry

sos sojowy

olej sezamowy lub konopny

sezam (jasny i czarny)

Wykonanie

1. W oddzielnym garnku gotuję makaron

2. W drugim garnku zagotowuję rosół

3. Na suchej patelni podprażam sezam

4. Kroję tofu w grubą kostkę i smażę na patelni na oleju

5. Świeżą marchew i imbir kroję w wąziutkie  słupki

6. Szczypior i papryczkę w krążki, limonkę w ósemki wraz ze skórką (sparzyć i wyszorować przedtem)

7. Do miski składam sezam, usmażone tofu i wszystkie pokrojone warzywa oprócz limonki, skrapiam olejem i dodaję sporą ilość sosu sojowego. Mieszam - taka prosta marynata.

8. Do każdej miseczki na zupę nakładam makaron, w/w składniki marynaty. Zalewam rosołem. Posypuję kolendrą i dodatkowo świeżym szczypiorem oraz kolendrą. Dokładam po 2 kawałki limetki na miseczkę.

 

Smacznego! :)

Melon z mozarellą w lekkiej przekąsce

 Składniki

1/4 melona zielonego

1 opakowanie (285g) mozarelli mini

bazylia świeża

oliwa z oliwek

sos balsamiczny zagęszczony

czarny pieprz świeżo zmielony

Wykonanie

1. Melona kroję w grubą kostkę

2. Mozarellę odcedzam i wrzucam razem do miski

3. Listki bazylii rwę na mniejsze kawałki, kilka zostawiam do dekoracji

4. Mieszam melona, ser, bazylię. Skrapiam oliwą, sosem balsamicznym, dodaje pieprz. Mieszam. 

5. Dekoruję listkami bazylii

Zajadamy od razu po zrobieniu. Smacznego! :)

Pasztet z czerwonej soczewicy

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki

1 szklanka czerwonej soczewicy

2 marchewki

1 cebula

3 ząbki czosnku

ew. 1 korzeń pietruszki

1/2 korzenia selera

1 jajko

1/2 szklanki pestek dyni

sól

pieprz

czerwona papryka słodka (przyprawa)

papryka ostra (pieprz cayene)

lubczyk suszony (lub świeży)

curry lub kurkuma

masło klarowane do smażenia

 

Wykonanie

1. W garnku gotuję soczewicę do dużej miękkości 

2. Pestki dyni podprażam na suchej patelni

3. Warzywa trę na dużych oczkach

4. Na patelni rozgrzewam masło i smażę najpierw cebulę, następnie dodaję warzywa i na koniec zmiażdżony czosnek

5. Odlewam soczewicę, dodaję podsmażone warzywa, przyprawy, jajko i połowę pestek z dyni. Mieszam.

6. Foremkę smaruję masłem i bułką tartą, wlewam masę, posypuję na wierzchu drugą połową pestek. Piekę w piekarniku ok. 45 minut

 

Zakwas na żurek

Składniki
Wykonanie

Sałatka ziemniaczno-burakowa

Składniki
ziemniaki
buraki
ogórek kiszony
jabłka

Wykonanie

Chrzan domowy - ogrodowy

Składniki

wykopany korzeń chrzanu
ocet jabłkowy (sporo go schodzi)
sól
cukier biały
kwasek cytrynowy lub sok z cytryny
gorąca woda przegotowana (kilka łyżek)

majonez do podania
chustka do przykrycia ust i nosa - można też trzeć na zewnątrz lub otworzyć okno podczas tarcia
wyparzone słoiczki

Wykonanie

!!  Najpierw korzeń chrzanu po wyszorowaniu szczoteczką wkładam do miski z wodą i pozostawiam na noc lub dłużej

1. Obieram korzeń chrzanu
2. Do miski nalewam odrobinę octu jabłkowego, polewam też nim tarkę (małe oczka te co do placków ziemniaczanych)
3. Przykrywam chustką nos i usta - trę chrzan co chwila dolewając octu na chrzan. Cały czas ma być wilgotny
4. Dodaję cukier, sól i kwasek do smaku - mieszam
5. Dodaję 2-3 łyżki wody ustalając właściwą konsystencję
6. Pakuję od razu do słoiczka,żeby nie wietrzał, nie czekając na całą ilość, jeśli mam więcej chrzanu.

Przed podaniem mieszam z ulubionym majonezem w proporcjach 1:5

Placki jabłkowo-marchewkowe

Składniki
3 jabłka
3 marchewki
2 jajka
3 łyżki mąki
ew. troszkę wody

na autorską ;) posypkę:
cukier puder
kakao
cynamon

Wykonanie
1. Marchew i jabłka obieram i trę na dużych oczkach
2. Dodaję jajka, mąkę i ew. wodę. Wszystko mieszam na masę plackową
3. Smażę na patelni
4. Posypuję posypką

Smacznego!

przepis na placki od Ewy

Japońska surówka z ogórków Sunomono czyli vinegret :)

Składniki
1 długi świeży ogórek
2 łyżki sezamu (najlepiej czarnego)
2 łyżki świeżo startego świeżego imbiru
2 łyżki brązowego cukru
2 łyżki octu ryżowego
3 łyżki sosu sojowego
ew. 1 łyżka oleju sezamowego
szczypta soli

Wykonanie
1. Ogórek kroję wzdłuż i kroję na jak najcieńsze półplasterki
2. Pozostałe składniki mieszam razem
3. Powstałą tak marynatą zalewam ogórki
4. Mieszam dokładnie i wkładam do lodówki żeby się ładnie przegryzło

Konkretna bardzo pasta do pieczywa ze skwarkami z pieczarek

Pasta do pieczywa lub sałatka do zajadania :) Konkretna i bardzo sycąca.

Składniki
10 pieczarek
4 jajka
szczypiorek, np. gruby 2 kiśćki z pęczka
2 łyżki majonezu
1 łyżka jogurtu greckiego lub śmietany
sól
czarny pieprz
ew. starty drobniutko żółty ser

Przygotowanie
1. Jajka gotuję na twardo, kroję w jajkownicy w zdłóż i w poprzek
2. Pieczarki trę na dużych oczkach i podsmażam na maśle
3. Szczypiorek kroję
4. Dodaję majonez, śmietanę, przyprawy. Mieszam wszystko i gotowe.

Czekolada na gorąco !!Full Energy!! :)

Składniki
(na ok 0,5 l czekolady)

1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
1 kubek lub 250 ml śmietany 30 lub 36 %
1 czekolada mleczna Wedel
1/2 czekolady gorzkiej Wedel, np. 64%
2 łyżki kakao, najlepiej Terra Etica
4 łyżki brązowego cukru
szczypta chilli

Przygotowanie
1. W garnku (najlepiej z grubym dnem) zagotowuję mleko kokosowe z cukrem
2. Dodaję śmietanę i kakao. Gotuję maleńką chwileczkę na wolnym ogniu
3. Wyłączam ogień i łamiąc dodaję obie czekolady
4. Dodaję szczyptę chilli
5. Mieszam wszystko trzepaczką, by nie było grudek i podaję od razu! :)

Krewetki w pikantnym sosie mango

Składniki
(ilości na 1 osobę)
200 g krewetek (najlepiej obrane i obgotowane)
50 g (mała porcja) 100 g (duża porcja) czarnego ryżu
sok z 1/2 cytryny
1/2 szklanki przecieru z mango
1/3 - 1/2 ostrej papryczki cayenne
2 ząbki czosnku
2 - 3 łyżki masła
natka koperku (lub kolendry)
dobra sól, świeżo zmielony czarny pieprz

Wykonanie
1. Nastawiam ryż do gotowania (ok 25 minut)
2. Krewetki opłukuję
3. Rozgrzewam suchą patelnie, wrzucam krewetki i czekam aż wyparuje większa część wody. Wtedy dodaję masło i zaczynam smażyć krewetki wraz z drobniutko pokrojoną papryczką cayenne. Trwa to jakieś 5-7 minut
4. Jak krewetki są już prawie usmażone, wrzucam rozgnieciony w prasce czosnek, sok z cytryny i przecier z mango
5. Dodaję sól i pieprz, smażę uważnie mieszając jeszcze ok 5 minut
6. Odlewam ryż, nakładam danie na talerze i posypuję natką koperku

Łatwe i szybkie kluski serowe

Składniki (na 2 duże porcje)
1 kostka twarogu
1 żółtko
mąka
1/2 opakowania cukru waniliowego
4 łyżki masła
2 łyżki tartej bułki
ew. ok 10 śliwek węgierek i 2 łyżki brązowego cukru

Wykonanie
1. Wstawiam wodę w garnku do gotowania klusek
2. Do miski wykładam ser, dodaję żółtko i odrobinę mąki
3. Ugniatam wszystko razem, dodając jeszcze trochę mąki jeśli jest zbyt mokre
4. Biorę trochę ciasta i w rękach robię żmijki, na stole kroję na plasterki jak na kopytka
5. Kluski wrzucam do gotującej się wody, po wypłynięciu gotuję jeszcze ok 4 minuty

Zasmażka:
Na patelni rozpuszczam masło i przez chwilę podsmażam z bułką tartą, ciągle mieszając

Powidła śliwkowe:
Do garnka wrzucam śliwki bez pestek, zasypuję cukrem. Gotuję ok 5 minut co kilka chwil mieszając

Kluski podaję polane zasmażką wraz z gorącymi powidłami. Smacznego!

Przepis od Ani. Dzięki! :)

Konfitura czereśniowa

Składniki
1 kg czereśni bez pestek
brązowy cukier
3 płaskie łyżeczki agar agar
sok z jednej cytryny
ew. cynamon
ew. kardamon

Wykonanie
1. Dryluję czereśnie
2. Wrzucam na duży ogień do garnka Z GRUBYM DNEM
3. Dodaję cukier i często mieszam drewnianą łyżką
4. Pod koniec dodaję agar agar, sok z cytryny i ew. przyprawy
5. Do wyparzonych słoiczków wlewam dżem, zakręcam i stawiam do góry dnem i tak zostawiam na noc przykryte ciepłą ściereczką

Gotowe! :)

Zupa kalafiorowa z kardamonem

Składniki
1/2 kalafiora
2 ziemniaki
świeża włoszczyzna
ok 1,5 l wody
świeży koper do posypania

przyprawy:
5 ziaren kardamonu
kurkuma
plasterek całej pikantnej papryczki cayene lub odrobina w proszku
2 liście laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
lubczyk
liść selera
czarny pieprz
sól himalajska

Wykonanie
1. Ziemniaki, włoszczyznę z przyprawami gotuję prawie do miękkości
2. Dodaję drobno podzielone różyczki kalafiora i gotuję kilka minut aż będą miękkie
3. Na talerzach dodaję świeżą natkę koperku

Kokosowy deser z tapioki

Składniki
1/3 szklanki kuleczek tapioki
1/2 szklanki mleka kokosowego
2 łyżki brązowego cukru
1,5 szklanki wody
3 szklanki truskawek lub innych owoców np. jagód lub mango (jeśli truskawki to jeszcze 1 łyżka ksylitolu)
7 kropli olejku waniliowego

Wykonanie
1. Tapiokę namaczam w wodzie przez ok. 1 godzinę
2. Dolewam mleko kokosowe, cukier i gotuję ok 10 minut w garnku Z GRUBYM DNEM mieszając dość często
3. W międzyczasie blenduję owoce (z ksylitolem)
4. Do tapioki dodaję olejek waniliowy, mieszam
5. Tapiokę nakładam do ozdobnych pucharków przekładając warstwy musem owocowym

Łosoś z serkiem chrzanowym

Składniki: (na 4 roladki)
4 plastry wędzonego łososia
2 łyżki twarożku śmietankowego (np. śmietankowy Twój Smak)
2 łyżki tartego chrzanu

Dodatkowo:
rukola (lub inna sałata/kiełki)
2-4 plasterki cytryny
kilka ziarenek kolorowego pieprzu

Wykonanie:
1. Twarożek wymieszać dokładnie z chrzanem.

2. Plastry łososia posmarować musem chrzanowym i zwinąć w roladki.

3. Ułożyć na półmisku. Udekorować rukolą, plasterkami cytryny oraz kolorowym pieprzem.