Placki ziemniaczane (wersja prawopodobnie doskonała) ;)

Składniki (na ok. 12 placków):
5 ziemniaków
1 duża cebula
pieprz, sól
olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie:
Cebulę ścieramy na średnich oczkach. Jednego ziemniaka na średnich oczach, pozostałe na najdrobniejszych. Doprawiamy, smażymy na dość głębokim tłuszczu, odsączamy w papierowy ręcznik po zdjęciu z patelni.

Gulasz warzywny (ratatuille)

Składniki:
1 cukinia
1 papryka
2 cebule
5 pieczarek
1 pomidor
1 puszka pomidorów krojonych
2 łyżki tymianku
1 łyżka ziół prowansalskich
sól, pieprz
kilka łyżek oliwy z oliwek do smażenia

do podania: 1 kubeczek gęstej śmietany, świeży koperek, razowy chleb

Sposób wykonania:
Kroimy warzywa: cebulę na ósemki, pieczarki na półplasterki, cukinię na grube półplasterki, paprykę na  dwucentymentrowe kwadraty. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy osobno kolejno, a potem wrzucamy razem do garnka: cebulę, pieczarki, cukinię, paprykę, pomidor świeży. Wlewamy do garnka pomidory z puszki, dodajemy przyprawy. Mieszamy delikatnie i podgotowujemy  5 minut. Podajemy z ciemnym chlebem, śmietaną i koperkiem.

Korporacje i żywność

Korporacje i żywność (Food Inc.) 2008 - cały film

https://vimeo.com/19454789

Sałatka fasolowa - ekspresowa!

Składniki:
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka kukurydzy
3 ogórki konserwowe
2 plastry żółtego sera (0,5 cm)
2 łyżki majonezu
1 łyżka sezamu
sól, pieprz

Wykonanie:
Odsączamy fasolę i kukurydzę z zalewy. Ser i ogórki kroimy na ładną kosteczkę. Wszystkie składniki mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Sałatka gotowa!

Jedzenie ma znaczenie

Jedzenie ma znaczenie (Food Matters) 2008 - cały film

 

Zupa z soczewicy (soczewka)

Składniki:
5 szklanek wody
3 kostki bulionu warzywnego
1/5 szklanka czerwonej soczewicy (już ugotowanej, albo gotowej już z puszki)
1 marchewka
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki curry
1 łyżka majeranku
sól, pieprz

Wykonanie:
Gotuję wodę z kostkami warzywnymi. W tym czasie kroję cebulę i czosnek w kosteczkę. Marchew ścieram na dużych oczkach. Podsmażam na oleju kolejno cebulę, potem dodaję czosnek, następnie marchewkę.
Wrzucam podsmażone warzywa do wywaru, doprawiam. Gotowe!

Dobrze smakuje z ciemnym pieczywem.