Polenta z sosem pieczarkowym

Mam dwa sposoby na przygotowanie polenty - z kaszy kukurydzianej lub z mąki kukurydzianej. Ta z mąki jest delikatniejsza, ale dłużej się ją robi. Łatwiejsza i również dobra wersja to polenta z kaszy kukurydzianej.

UWAGA! Polenta potrzebuje czasu na stężenie - około 1 godzina.

Składniki:
1 szklanka kaszy kukurydzianej
2 szklanki wody
1 łyżka Podlaskiej przyprawy do rosołu (albo suszonej włoszczyzny)

Sposób przygotowania:
1. Wodę wlewam do garnka, dosypuję przyprawę.
2. Wsypuję kaszę i od razu zaczynam mieszać trzepaczką, bo lada chwila zacznie gęstnieć i bulgotać.
3. Gotuję aż bardzo zgęstnieje odstając od garnka, ale mieszając cały czas uniemożliwiam przypalenie.
4. Jak uznam, że gęstość już ok, wylewam zawartość garnka na deskę lub blat, formuję prostokąt o grubości ok. cm i pozostawiam do wystygnięcia i stężenia (0,5-1 godzina).

Sos pieczarkowy (link)