Pizza vegetariana

pizza wegetariańska

Składniki:
2 szklanki mąki
3/4 szklanka mleka
1/2 opakowania drożdży
olej (co najmniej 3 łyżki)

15 dag (plasterków) sera
2-3 małe pieczarki
1 mała cebula
6 paseczków papryki
20 ziarenek kukurydzy
6 sztuk oliwek
przyprawy: bazylia, oregano, papryka, pieprz i sól
keczup do polania

na sos:
4 łyżki przecieru pomidorowego
przyprawy: papryka, pieprz, bazylia itp.
1/2 łyżeczki cukru
szczypta soli

Przygotowanie:
zacier:
Podgrzać mleko. Do 2 łyżek mąki wlać troszkę mleka i pokruszone drożdże. Zgnieść łyżką grudki. Pozostawić aż urośnie jakieś 15-20 minut.

ciasto:
Wymieszać zacier z resztą mąki. Dolać resztę mleka. Posolić. Wymieszać łyżką. Wyrzucić na blat posypany mąką. Polać ręce olejem i ugniatać, wyrabiać ciasto na pizzę. Ewentualnie polewać troszkę w międzyczasie olejem.
Rozwałkować lub rozgnieść rękami w blasze, pozostawiając grubsze boczki. W boczki zawinąć żółty ser.
Na cieście ułożyć szczelnie żółty ser.

farsz:
Ser posmarować sosem pomidorowym. Poukładać składniki - suche pieczarki, oregano, papryka, kukurydza, cieniuteńko pokrojona cebula, oliwki.

Piec 15-20 minut w piekarniku ustawionym na "6" (wyjmujemy jak boczki są pięknie rumiane).

Placki z jabłek

placki z jabłek

Składniki:
1 szklanka mleka
1 jajko
mąka
sól

Wykonanie:
Przygotować ciasto (trochę jak do naleśników tylko gęstsze). Jabłka pokroić w plastry (bez obierania, najlepiej wraz z gniazdem nasiennym). Plastry jabłek maczać w cieście i smażyć na oleju z obu stron.

Sałatka z selera naciowego

Składniki:
4-5 łodyg selera naciowego
1/2 jabłka
1/2 puszki kukurydzy
2 plastry żółtego sera
2 jajka ugotowane na twardo
2 łyżki sezamu
kilka gałązek pietruszki

na sos:
3 łyżki majonezu
2 łyżki gęstej śmietany
1 łyżeczka musztardy
pieprz, sól

Przygotowanie:
Seler pokroić w plasterki, jabłko w skórce w słupki, ser w kosteczkę, jajka w kostkę, kukurydzę odcedzić, pietruszkę poszatkować. Wszystkie składniki wymieszać. Połączyć również składniki na sos i wymieszać wszystko razem. Pozostawić w lodówce do "przegryzienia".