Kalarepa z sosem jogurtowym

Składniki:
(na 1 osobę)

1 kalarepa
4 łyżeczki naturalnego sera kanapkowego (np. Twój Smak)
pół kubeczka jogurtu naturalnego
łyżka ziaren sezamu
zioła prowansalskie świeże lub suszone
kilka listków świeżej mięty

Przygotowanie:
1. Kalarepę obieram i kroję w grube słupki.
2. Ser i jogurt mieszam z ziołami.
3. Całość posypuję sezamem

Zajadam maczając kalarepowe frytki w sosie :)

SZparagi z pSZenicą

Składniki:

(na 1 osobę)

2-3 zielone szparagi

1 jajko

1/4 szklanki ugotowanej pszenicy

1 łyżka masła

1 łyżeczka bułki tartej

ew. garstka pokrzywy

ew.2 ziemniaki

Wykonanie:

1. Pszenicę zalewam na noc wodą, a rano gotuję ok. godzinę w tej samej wodzie (procedura podobna do wszystkich fasoli, tylko nie odlewa się wody)

2. Szparagi gotuję na parze 10 minut

3. Na maśle smażę jajko (jeśli wersja z pokrzywą, to po wyjęciu jajka, na patelnię wrzucam listki pokrzywy i smażę przez chwilkę gniotąc parzydełka). Po zdjęciu na talerz wrzucam na patelnię jeszcze bułkę tartą i podsmażam chwilkę.

4. Jeśli wersja na bogato to w międzyczasie gotuję ziemniaki w mundurkach.

Prawdziwe piękno pochodzi z natury

"Jedzenie to jedyna piękna rzecz, która naprawdę odżywia"

Zielony eliksir

Składniki:
kilka listków szałwii
kilka igiełek rozmarynu
1 litr wody

Wykonianie:
1. Świeże listki zalewam zimną wodą i czekam min. pół godziny.

Lemoniada miętowo-imbirowa

Składniki:
1 litr wody
5 listków mięty
ok. 1 cm kłącza imbiru
ew. 1 plaster cytryny

Przygotowanie:
1. Imbir obrać, pokroić w cienkie plasterki.
2. Imbir, cytrynę i miętę wrzucić do wody. Zostawić do "przegryzienia" na przynajmniej pół godziny.

"Kozy"

Dzisiaj koniec małego etapu. Duże szaleństwo! Łyczek wina, drożdże, cukier i smażenie na głębokim tłuszczu, czyli moje dawniej ulubione danie - racuchy drożdżowe, pięknie zwane kozami z uwagi na ich bajkowy, rogaty kształt :)) Aha i premiera w formie bez mleka. No i bez przesaady, obejdzie się bez soli. Spoko, na mleku sojowym pięknie rośnie. Woda pewnie też by była ok, byle by dodać cukru.

Składniki:
1/4 kg mąki
25 g drożdży
1 łyżka cukru
1 jajo
3/4 szklanki mleka sojowego

Wykonanie:
1. Mąkę wsypuję do miski, robię wgłębienie, wkruszam do niego drożdże, zasypuję cukrem, zalewam 1/4 szklanki ciepłego mleka. Odstawiam na 15 minut.
2. Dodaję resztę mleka i jajko. Mieszam.
3. Odstawiam w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny.
4. Łyżkę maczam w kubku z gorącą wodą. Smażę kozy na głębokim oleju.

Soczek mocny "jak wódka!" :D

Składniki:
2 cytryny
spory kawałek świeżego imbiru lub łyżeczka? suszonego
1 pęczek pietruszki

kurkuma
cynamon
pieprz cayenne

Wykonanie:
1. Wycisnąć sok z cytryny.
2. Zmiksować blenderem z pietruszką i przyprawami.

Pić zdecydowanie jak na meksykańskiej pustyni - w kieliszkach od wódki lub w szklankach rozcieńczony wodą.

Koktajl na chandrę

Składniki:
1 banan
2 łyżki masła orzechowego (lub zmielone w młynku dowolne orzechy)
2 kawałki gorzkiej czekolady, np. 70%
1 łyżka kakao
1 szklanka mleka ryżowego
1 łyżka brązowego cukru

Wykonanie:
1. Czekoladę połamać, zmielić w młynku do kawy lub rozpuścić.
2. Wszystko zmiksować w blenderze.

Źródło inspiracji: www.weg-anka.blogspot.com

Hungry for change

Hungry for Change (2012) to film dokumentalny o potrzebie zmiany spojrzenia na jedzenie. Zastąpieniu postrzegania pożywienia w kategoriach "produkcji", powrocie do zdrowej, naturalnej żywności.