Czekolada na gorąco !!Full Energy!! :)

Składniki
(na ok 0,5 l czekolady)

1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
1 kubek lub 250 ml śmietany 30 lub 36 %
1 czekolada mleczna Wedel
1/2 czekolady gorzkiej Wedel, np. 64%
2 łyżki kakao, najlepiej Terra Etica
4 łyżki brązowego cukru
szczypta chilli

Przygotowanie
1. W garnku (najlepiej z grubym dnem) zagotowuję mleko kokosowe z cukrem
2. Dodaję śmietanę i kakao. Gotuję maleńką chwileczkę na wolnym ogniu
3. Wyłączam ogień i łamiąc dodaję obie czekolady
4. Dodaję szczyptę chilli
5. Mieszam wszystko trzepaczką, by nie było grudek i podaję od razu! :)

Krewetki w pikantnym sosie mango

Składniki
(ilości na 1 osobę)
200 g krewetek (najlepiej obrane i obgotowane)
50 g (mała porcja) 100 g (duża porcja) czarnego ryżu
sok z 1/2 cytryny
1/2 szklanki przecieru z mango
1/3 - 1/2 ostrej papryczki cayenne
2 ząbki czosnku
2 - 3 łyżki masła
natka koperku (lub kolendry)
dobra sól, świeżo zmielony czarny pieprz

Wykonanie
1. Nastawiam ryż do gotowania (ok 25 minut)
2. Krewetki opłukuję
3. Rozgrzewam suchą patelnie, wrzucam krewetki i czekam aż wyparuje większa część wody. Wtedy dodaję masło i zaczynam smażyć krewetki wraz z drobniutko pokrojoną papryczką cayenne. Trwa to jakieś 5-7 minut
4. Jak krewetki są już prawie usmażone, wrzucam rozgnieciony w prasce czosnek, sok z cytryny i przecier z mango
5. Dodaję sól i pieprz, smażę uważnie mieszając jeszcze ok 5 minut
6. Odlewam ryż, nakładam danie na talerze i posypuję natką koperku

Łatwe i szybkie kluski serowe

Składniki (na 2 duże porcje)
1 kostka twarogu
1 żółtko
mąka
1/2 opakowania cukru waniliowego
4 łyżki masła
2 łyżki tartej bułki
ew. ok 10 śliwek węgierek i 2 łyżki brązowego cukru

Wykonanie
1. Wstawiam wodę w garnku do gotowania klusek
2. Do miski wykładam ser, dodaję żółtko i odrobinę mąki
3. Ugniatam wszystko razem, dodając jeszcze trochę mąki jeśli jest zbyt mokre
4. Biorę trochę ciasta i w rękach robię żmijki, na stole kroję na plasterki jak na kopytka
5. Kluski wrzucam do gotującej się wody, po wypłynięciu gotuję jeszcze ok 4 minuty

Zasmażka:
Na patelni rozpuszczam masło i przez chwilę podsmażam z bułką tartą, ciągle mieszając

Powidła śliwkowe:
Do garnka wrzucam śliwki bez pestek, zasypuję cukrem. Gotuję ok 5 minut co kilka chwil mieszając

Kluski podaję polane zasmażką wraz z gorącymi powidłami. Smacznego!

Przepis od Ani. Dzięki! :)

Konfitura czereśniowa

Składniki
1 kg czereśni bez pestek
brązowy cukier
3 płaskie łyżeczki agar agar
sok z jednej cytryny
ew. cynamon
ew. kardamon

Wykonanie
1. Dryluję czereśnie
2. Wrzucam na duży ogień do garnka Z GRUBYM DNEM
3. Dodaję cukier i często mieszam drewnianą łyżką
4. Pod koniec dodaję agar agar, sok z cytryny i ew. przyprawy
5. Do wyparzonych słoiczków wlewam dżem, zakręcam i stawiam do góry dnem i tak zostawiam na noc przykryte ciepłą ściereczką

Gotowe! :)

Zupa kalafiorowa z kardamonem

Składniki
1/2 kalafiora
2 ziemniaki
świeża włoszczyzna
ok 1,5 l wody
świeży koper do posypania

przyprawy:
5 ziaren kardamonu
kurkuma
plasterek całej pikantnej papryczki cayene lub odrobina w proszku
2 liście laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
lubczyk
liść selera
czarny pieprz
sól himalajska

Wykonanie
1. Ziemniaki, włoszczyznę z przyprawami gotuję prawie do miękkości
2. Dodaję drobno podzielone różyczki kalafiora i gotuję kilka minut aż będą miękkie
3. Na talerzach dodaję świeżą natkę koperku

Kokosowy deser z tapioki

Składniki
1/3 szklanki kuleczek tapioki
1/2 szklanki mleka kokosowego
2 łyżki brązowego cukru
1,5 szklanki wody
3 szklanki truskawek lub innych owoców np. jagód lub mango (jeśli truskawki to jeszcze 1 łyżka ksylitolu)
7 kropli olejku waniliowego

Wykonanie
1. Tapiokę namaczam w wodzie przez ok. 1 godzinę
2. Dolewam mleko kokosowe, cukier i gotuję ok 10 minut w garnku Z GRUBYM DNEM mieszając dość często
3. W międzyczasie blenduję owoce (z ksylitolem)
4. Do tapioki dodaję olejek waniliowy, mieszam
5. Tapiokę nakładam do ozdobnych pucharków przekładając warstwy musem owocowym

Łosoś z serkiem chrzanowym

Składniki: (na 4 roladki)
4 plastry wędzonego łososia
2 łyżki twarożku śmietankowego (np. śmietankowy Twój Smak)
2 łyżki tartego chrzanu

Dodatkowo:
rukola (lub inna sałata/kiełki)
2-4 plasterki cytryny
kilka ziarenek kolorowego pieprzu

Wykonanie:
1. Twarożek wymieszać dokładnie z chrzanem.

2. Plastry łososia posmarować musem chrzanowym i zwinąć w roladki.

3. Ułożyć na półmisku. Udekorować rukolą, plasterkami cytryny oraz kolorowym pieprzem.

Sałatka Żabki

Składniki:
1 sałata rzymska
10 pomidorków koktajlowych (najlepiej czerwone i żółte)
10 dag usmażonego lub upieczonej w ziołach piersi kurczaka (w ilości jak przyprawa)

Składniki na dressing:
1/2 maleńkiego jogurtu naturalnego
zioła prowansalskie/ do sałatek
słodka papryka w proszku
czarny pieprz
sól